গন্ধ এবং সংবেদনশীলতা

গন্ধ এবং সংবেদনশীলতা

সম্ভবত ইন্দ্রিয়গুলির মধ্যে সবচেয়ে আদিম, গন্ধ জ্ঞান, আবেগ এবং এমনকি অন্যান্য ইন্দ্রিয়গুলির উপর একটি আশ্চর্যজনক প্রভাব ফেলে।

বেকড কুকিজের উষ্ণ, বাদামি গন্ধ; ব্লিচের শক্তিশালী স্টিং; প্রথম বসন্তের লিলাক ফুলের পরিষ্কার, সবুজ ঘ্রাণ - এই গন্ধগুলি সহজ মনে হতে পারে, কিন্তু ঘ্রাণটি নাকের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।

গন্ধ একটি পুরানো ইন্দ্রিয়। এককোষী ব্যাকটেরিয়া সহ সকল জীব, তাদের পরিবেশে রাসায়নিক থেকে গন্ধ সনাক্ত করতে পারে। গন্ধ হল অণু, সর্বোপরি, এবং গন্ধ রাসায়নিক সংবেদনশীলতার মেরুদণ্ডী সংস্করণ।

এর বিস্তৃততা এবং গভীর শিকড় সত্ত্বেও, ঘ্রাণ এর গুরুত্ব উপেক্ষা করা সহজ। ফিলাডেলফিয়ার মোনেল কেমিক্যাল সেন্স সেন্টারের অনুষদ সদস্য পিএইচডি মনোবিজ্ঞানী জোহান লুন্ডস্ট্রোমের মতে, দুটি বড় কারণ রয়েছে। প্রথমটি হলো শব্দের অভাব। আমরা বস্তুর রঙ, আকার, আকার এবং টেক্সচার প্রকাশ করে তার সমৃদ্ধ বর্ণনা তৈরি করতে পারি। শব্দগুলি ভলিউম, পিচ এবং টোন দিয়ে আসে। তবুও, একটি সুগন্ধকে অন্য পরিচিত সুগন্ধের সাথে তুলনা না করে বর্ণনা করা প্রায় অসম্ভব। "আমাদের কাছে গন্ধের জন্য ভাল ভাষা নেই," তিনি বলেছেন।

দ্বিতীয়ত, আমরা মস্তিষ্ককে দোষ দিতে পারি। অন্যান্য সমস্ত ইন্দ্রিয়ের জন্য, সংবেদনশীল মেমোগুলি সরাসরি থ্যালামাসের কাছে পৌঁছে দেওয়া হয়, "মস্তিষ্কের দুর্দান্ত মান," তিনি বলেন, এবং সেখান থেকে প্রাথমিক সেন্সরি কর্টিসগুলিতে। কিন্তু ঘ্রাণ সরবরাহ মস্তিষ্কের অন্যান্য ক্ষেত্রগুলি, মেমরি এবং আবেগ কেন্দ্র সহ, থ্যালামাসে পৌঁছানোর আগে তার পথ তৈরি করে। "স্নায়ুবিজ্ঞানে, আমরা একটু নৈমিত্তিকভাবে বলি যে আপনি থ্যালামাস পাস না করলে কিছুই চেতনায় পৌঁছায় না," তিনি বলেছেন। "গন্ধের জন্য, গন্ধ সম্পর্কে সচেতন হওয়ার আগে আপনার এই সমস্ত প্রাথমিক চিকিত্সা রয়েছে।"

যাইহোক, এই মৌলিক চিকিত্সা পুরো গল্প নয়। অভ্যন্তরীণ এবং বহিরাগত কারণগুলির একটি ভাণ্ডার প্রভাবিত করে কিভাবে আমরা একটি বিশেষ ঘ্রাণ অনুভব করি। এবং যত বেশি সংখ্যক গবেষক এই প্রায়শই উপেক্ষিত অর্থের দিকে ঝুঁকছেন, ততই ঘ্রাণীয় চিত্রটি আকর্ষণীয় হয়ে উঠছে।

অন্য নামে একটি পনির

একটি মৌলিক স্তরে, শারীরবৃত্তির কৌতুক আপনার গন্ধের বোধকে প্রভাবিত করতে পারে। কিছু মানুষ কিছু রাসায়নিকের জন্য "অন্ধ"। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসপারাগাস নিন। কিছু ডালপালা খাওয়ার পর অনেকেই তাদের প্রস্রাবে একটি অপ্রীতিকর সালফার-সুগন্ধযুক্ত ছোপ লক্ষ্য করে। কিন্তু সবাই না। সম্প্রতি, লুন্ডস্ট্রোমের মোনেলের সহকর্মীদের বেশ কয়েকজন কেমিক্যাল সেন্সে রিপোর্ট করেছেন, (খণ্ড 36, নং 1) যে কিছু ভাগ্যবান মানুষ তাদের ডিএনএতে কিছু একক অক্ষর পরিবর্তন করে এই বিশেষ ঘ্রাণ নিতে পারে না।

ক্ষুধার অবস্থা গন্ধের উপলব্ধিকেও প্রভাবিত করতে পারে। যুক্তরাজ্যের পোর্টসমাউথ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা শুধু কেমিক্যাল সেন্সে রিপোর্ট করেছেন যে মানুষ ক্ষুধার্ত অবস্থায় সাধারণত গন্ধের প্রতি বেশি সংবেদনশীল হয়; কিন্তু, আশ্চর্যজনকভাবে, তারা সম্পূর্ণ খাবারের পরে নির্দিষ্ট খাবারের গন্ধ সনাক্ত করতে কিছুটা ভাল। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে অতিরিক্ত ওজনের লোকেরা পাতলা মানুষের চেয়ে খাবারের গন্ধের প্রতি অনেক বেশি সংবেদনশীল।

প্রসঙ্গটিও অপরিহার্য। অধিকাংশ মানুষের কাছে গরুর সারের গন্ধ অপছন্দনীয়। কিন্তু খামারে বেড়ে ওঠা লোকদের জন্য, সার নস্টালজিয়ার তীব্র অনুভূতি প্রকাশ করতে পারে। এবং যখন বেশিরভাগ আমেরিকানরা সামুদ্রিক শৈবালের গন্ধে তাদের নাক কুঁচকে যায়, তখন বেশিরভাগ জাপানিরা (যারা মেনুতে সামুদ্রিক শৈবাল নিয়ে বড় হয়েছেন) এর সুবাস আকর্ষণীয় বলে মনে করেন। লুন্ডস্ট্রোম বলেন, "আমাদের আগের অভিজ্ঞতাটি কীভাবে আমরা গন্ধ অনুভব করি তার উপর খুব শক্তিশালী প্রভাব ফেলে।"

প্রত্যাশাগুলিও একটি ভূমিকা পালন করে। এটি ব্যবহার করে দেখুন, লুন্ডস্ট্রোম পরামর্শ দেয়: বয়স্ক পারমেশান পনির একটি মগে লুকিয়ে রাখুন এবং বন্ধুকে বলুন কেউ এতে বমি করেছে। তারা গন্ধে ফিরে আসবে। কিন্তু তাদের বলুন এটি দুর্দান্ত পনির, এবং তারা শেষ হয়ে যাবে। স্পষ্টতই, কর্মক্ষেত্রে টপ-ডাউন ব্রেন প্রসেসিং আছে। "আপনি লেবেল পরিবর্তন করে অত্যন্ত ইতিবাচক থেকে অত্যন্ত নেতিবাচক দিকে যেতে পারেন," তিনি বলেছেন।

এই ঘটনাটির ব্যবহারিক রসিকতার বাইরেও প্রভাব রয়েছে। পামেলা ডাল্টন, পিএইচডি, এমপিএইচ, মোনেলের একজন অনুষদ সদস্য, সম্প্রতি আবিষ্কার করেছেন যে একটি গন্ধ সম্পর্কে প্রত্যাশা আসলে শারীরিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। তিনি হাঁপানি রোগীদের কাছে একটি সিন্থেটিক গন্ধ উপস্থাপন করেছিলেন, যারা প্রায়শই শক্তিশালী সুগন্ধে সংবেদনশীলতার সংকেত দেন। তিনি স্বেচ্ছাসেবকদের অর্ধেককে বলেছিলেন যে গন্ধ হাঁপানির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে, অন্যরা ভেবেছিল রাসায়নিক গন্ধ তাদের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, স্বেচ্ছাসেবীরা একটি গোলাপের ঘ্রাণ গ্রহণ করে যা উচ্চ ঘনত্বের মধ্যেও নিরীহ বলে পরিচিত। তবুও, যারা গন্ধটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক বলে মনে করেছিল তারা বলেছিল যে তারা শ্বাস নেওয়ার পরে আরও হাঁপানির লক্ষণগুলি অনুভব করেছে। ডাল্টন যা আশা করেছিলেন। যেটা তাকে অবাক করে দিয়েছিল তা হল তাদের মাথায় সব ছিল না। যেসব স্বেচ্ছাসেবীরা সবচেয়ে খারাপ প্রত্যাশা করেছিলেন তারা আসলে ফুসফুসের প্রদাহ বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা পেয়েছেন, যারা গন্ধকে উপকারী বলে মনে করেননি তারা তা করেননি। আরও আশ্চর্যজনকভাবে, উচ্চ প্রদাহের মাত্রা 24 ঘন্টা অব্যাহত ছিল। ডাল্টন এপ্রিল মাসে অ্যাসোসিয়েশন ফর কেমোরসেপশন সায়েন্সেসের ২০১০ সালের সভায় গবেষণাটি উপস্থাপন করেন। ডাল্টন স্ট্রেসের প্রতিক্রিয়াকে দায়ী করে। "আমরা জানি যে এমন একটি উপায় আছে যে চাপ এই ধরনের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে," সে বলে। "কিন্তু আমরা অকপটে অবাক হয়েছি যে তারা যা গন্ধ পেয়েছিল তার একটি সাধারণ পরামর্শ এত গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলতে পারে।"

গবেষকরা যত কাছ থেকে দেখেন, তারা তত বেশি দেখতে পান যে গন্ধগুলি আমাদের আবেগ, জ্ঞান এবং এমনকি আমাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। ধীরে ধীরে, তারা বিবরণ বানান শুরু করে।

শরীরের গন্ধের গুরুত্ব

ঘ্রাণ গবেষকদের একটি গুরুত্বপূর্ণ আবিষ্কার হল যে সমস্ত গন্ধ সমানভাবে তৈরি হয় না। কিছু সুগন্ধি আসলে মস্তিষ্ক দ্বারা ভিন্নভাবে প্রক্রিয়া করা হয়।

শরীরের গন্ধ, বিশেষ করে, এটি তার নিজস্ব একটি শ্রেণীর অন্তর্গত বলে মনে হয়। সেরিব্রাল কর্টেক্সে প্রকাশিত একটি গবেষণায় (ভলিউম 18, নং 6), লন্ডস্ট্রোম দেখতে পেয়েছে যে মস্তিষ্ক অন্যান্য দৈনন্দিন গন্ধের তুলনায় শরীরের গন্ধ প্রক্রিয়া করার জন্য বিভিন্ন অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। তিনি টি-শার্ট স্বেচ্ছাসেবীদের বগলে শুঁকতে থাকা মহিলাদের মস্তিষ্ক পর্যবেক্ষণ করতে পজিট্রন নির্গমন টমোগ্রাফি স্ক্যান ব্যবহার করেছিলেন যা রাতারাতি ঘুমিয়েছিল। তারা নকল শরীরের দুর্গন্ধযুক্ত শার্টের গন্ধও পেয়েছিল।

পরীক্ষার বিষয়গুলি সচেতনভাবে জানতে পারে না কোন নমুনা আসল এবং কোনটি নকল। তবুও বিশ্লেষণে তা দেখা গেছে প্রকৃত শরীরের গন্ধ কৃত্রিম গন্ধের চেয়ে মস্তিষ্কের বিভিন্ন পথকে ট্রিগার করে। লুন্ডস্ট্রোম বলেন, প্রকৃত ঘ্রাণশাস্ত্রটি গৌণ ঘ্রাণঘটিত কর্টেক্সের কাছাকাছি অঞ্চলগুলি বন্ধ করে দিয়েছে এবং এর পরিবর্তে মস্তিষ্কের বেশ কয়েকটি অঞ্চল জ্বালিয়ে দেয় যা সাধারণত গন্ধের জন্য নয়, পরিচিত এবং ভীতিকর উদ্দীপনাকে চিনতে ব্যবহৃত হয়। "এটা মনে হয় যে শরীরের গন্ধ মস্তিষ্কের একটি সাবনেট দ্বারা প্রক্রিয়াকৃত হয়, এবং প্রধানত প্রধান ঘ্রাণ সিস্টেম দ্বারা নয়," লন্ডস্ট্রম ব্যাখ্যা করেন।

প্রাচীনকালে, সঙ্গী নির্বাচন এবং প্রিয়জনকে চিনতে শরীরের গন্ধ পরিমাপ করা অপরিহার্য ছিল। "আমরা বিশ্বাস করি যে বিবর্তনের সময় এই শরীরের গন্ধগুলি গুরুত্বপূর্ণ উদ্দীপনা হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল, তাই তাদের প্রক্রিয়া করার জন্য তাদের নিবেদিত নিউরাল নেটওয়ার্ক দেওয়া হয়েছিল," তিনি বলেছেন।

এখানেও, তবে, শরীরের গন্ধের প্রতি একজন ব্যক্তির সংবেদনশীলতার ক্ষেত্রে পৃথক পার্থক্য রয়েছে। এবং এই গুরুত্বপূর্ণ গন্ধগুলির প্রতি সংবেদনশীলতা আসলে সামাজিক যোগাযোগের ভিত্তি স্থাপন করতে পারে। ডেনিস চেন, পিএইচডি, রাইস ইউনিভার্সিটির একজন মনোবিজ্ঞানী, ঘাম ঝরানো টি-শার্ট পরীক্ষার একটি সংস্করণ উপস্থাপন করেছিলেন, যা তিনি সাইকোলজিক্যাল সায়েন্সে প্রকাশ করেছিলেন (ভলিউম 20, নং 9)। তিনি প্রতিটি মহিলা বিষয়কে তিনটি শার্ট শুঁকতে বললেন - দুটি অপরিচিত দ্বারা পরা এবং একটি বিষয়টির রুমমেট দ্বারা পরা। চেন দেখেছেন যে মহিলারা সঠিকভাবে তাদের রুমমেটের ঘ্রাণ নির্বাচন করেছেন তাদের মানসিক সংবেদনশীলতা পরীক্ষায় উচ্চতর স্কোর রয়েছে। তিনি বলেন, "সামাজিক গন্ধের প্রতি সবচেয়ে সংবেদনশীল ব্যক্তিরা আবেগের সংকেতের প্রতিও বেশি সংবেদনশীল।"

একটি সংবেদনশীল পৃথিবী

আমাদের সামাজিক জগতে নেভিগেট করতে সাহায্য করার পাশাপাশি, গন্ধ আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি এবং শব্দের সাথে যোগ হতে পারে যাতে আমাদেরকে ভৌত জগতে আমাদের পথ চলাচল করতে সাহায্য করে। স্বাদ এবং গন্ধের মধ্যে সংযোগ ব্যাপকভাবে পরিচিত। কিন্তু আরো বেশি করে, বিজ্ঞানীরা বুঝতে পারছেন যে অপ্রত্যাশিত উপায়ে গন্ধ অন্যান্য ইন্দ্রিয়ের সাথে মিশে এবং মিশে যায়।

সম্প্রতি পর্যন্ত, লুন্ডস্ট্রোম বলেছেন, বিজ্ঞানীরা প্রাথমিকভাবে প্রতিটি ইন্দ্রিয়কে বিচ্ছিন্নভাবে অধ্যয়ন করেছেন। তারা দৃষ্টি বোঝার জন্য চাক্ষুষ উদ্দীপনা, শ্রবণ বোঝার জন্য শ্রাবণ উদ্দীপনা ইত্যাদি ব্যবহার করেছিল। কিন্তু বাস্তব জীবনে, আমাদের ইন্দ্রিয়গুলি শূন্যতায় থাকে না। আমরা একযোগে সব ইন্দ্রিয় থেকে আসছে তথ্য ছিনতাই সঙ্গে ক্রমাগত বোমাবর্ষণ করা হয়। একবার গবেষকরা ইন্দ্রিয়গুলি কীভাবে একসাথে কাজ করে তা অধ্যয়ন শুরু করে, "আমরা বুঝতে শুরু করেছি যে আমরা প্রতিটি ইন্দ্রিয়ের জন্য যা সত্য বলে মনে করেছি," তিনি বলেছেন। "মস্তিষ্ক সম্পর্কে আমরা যা ভেবেছিলাম তা হতে পারে, সব পরে হয়তো সত্য নয়।"

বর্তমান গবেষণায়, তিনি দেখতে পান যে লোকেরা অন্য কোন সংবেদনশীল ইনপুট গ্রহণ করে তার উপর নির্ভর করে গন্ধকে ভিন্নভাবে প্রক্রিয়া করে। যখন একজন ব্যক্তি গোলাপের গন্ধযুক্ত গোলাপ তেলের একটি ফটো দেখেন, উদাহরণস্বরূপ, তারা একটি ফটো দেখার সময় গোলাপের তেলের গন্ধের চেয়ে সুগন্ধকে আরও তীব্র এবং বেশি আনন্দদায়ক বলে মনে করে।

যদিও লুন্ডস্ট্রোম দেখিয়েছে যে ভিজ্যুয়াল ইনপুটগুলি আমাদের গন্ধ বোধকে প্রভাবিত করে, অন্যান্য গবেষকরা দেখেছেন যে বিপরীতটিও সত্য: গন্ধ আমাদের চাক্ষুষ উদ্দীপনা প্রক্রিয়া করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে।

গত গ্রীষ্মে কারেন্ট বায়োলজি (ভলিউম 20, নং 15) এ প্রকাশিত একটি গবেষণায়, চেন এবং তার সহকর্মীরা একটি বিষয়ের চোখে একই সাথে দুটি ভিন্ন চিত্র উপস্থাপন করেছিলেন। একটি চোখ স্থায়ী মার্কারের দিকে তাকিয়ে ছিল যখন অন্য চোখটি গোলাপের উপর প্রশিক্ষিত ছিল। এই পরিস্থিতিতে, বিষয়গুলি পর্যায়ক্রমে দুটি চিত্রকে অনুধাবন করেছিল, এক সময়ে। পরীক্ষার সময় একটি মার্কারের গন্ধ পেয়ে, তবে, বিষয়গুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য মার্কারের চিত্রটি উপলব্ধি করেছিল। যখন তারা গোলাপের সুবাস গন্ধ পেল তখন এর উল্টোটা ঘটল। "একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ ছবিটি দৃশ্যমান হওয়ার সময়কে দীর্ঘায়িত করে," চেন বলেছেন।

শিকাগোতে স্মেল অ্যান্ড টেস্ট ট্রিটমেন্ট অ্যান্ড রিসার্চ ফাউন্ডেশনের নিউরোলজিকাল ডিরেক্টর অ্যালান হির্স, ঘ্রাণ এবং সাইটের মধ্যে সংযোগের সন্ধান করেছেন। তিনি পুরুষদের একটি স্বেচ্ছাসেবী মহিলার ওজন অনুমান করতে বলেন যখন তিনি বিভিন্ন সুগন্ধি পরেন বা মোটেও কোন ঘ্রাণ পান না। কিছু পারফিউমের কোন প্রভাব ছিল না পুরুষরা কিভাবে তার ওজন দেখেছিল। কিন্তু যখন সে পুষ্পশোভিত এবং মসলাযুক্ত নোট দিয়ে ঘ্রাণ পরিধান করত, তখন পুরুষরা তার গড় ওজন প্রায় 4 পাউন্ড হালকা বলে বিচার করত। আরও বেশি কৌতূহলোদ্দীপক, যে পুরুষরা পুষ্প-মশলার ঘ্রাণকে আনন্দদায়ক বলে আখ্যায়িত করেছিল তারা এটিকে প্রায় 12 পাউন্ড হালকা মনে করেছিল।

একটি সম্পর্কিত গবেষণায়, Hirsch যে পাওয়া যায় স্বেচ্ছাসেবীরা যারা আঙ্গুরের গন্ধ শুঁকেছিল তারা পাঁচ বছরের ছোট মহিলাদের বিচার করেছিল যে তারা সত্যিই ছিল, যদিও আঙ্গুর এবং শসার ঘ্রাণ বয়সের ধারণার উপর কোন প্রভাব ফেলেনি। এটা ঠিক জানা যায় না কেন আঙ্গুরের এত শক্তিশালী প্রভাব ছিল। সাইট্রাস সুগন্ধি নিয়ে স্বেচ্ছাসেবকদের অতীত অভিজ্ঞতাগুলি ভূমিকা পালন করতে পারে, হার্শ পরামর্শ দেয়, অথবা আঙ্গুর এবং শশার মৃদু গন্ধের চেয়ে আঙ্গুরের সুবাস আরও তীব্র হতে পারে। যাইহোক, যা স্পষ্ট তা হল পারফিউম অনেক তথ্য বহন করে - সত্য বা না - যা আমাদের চারপাশের পৃথিবী সম্পর্কে বিচার করতে সাহায্য করে। তিনি বলেন, "গন্ধ আমাদের সব সময় স্পর্শ করে, আমরা তা চিনতে পারি বা না পারি"।

এই ধরনের গবেষণা শুধুমাত্র গন্ধের রহস্য উন্মোচন করতে শুরু করেছে। "Olfaction একটি খুব ছোট ক্ষেত্র," চেন নোট। দেখা ও শোনার তুলনায় ভুল বোঝাবুঝি হয়। নিশ্চিতভাবে বলতে গেলে, মানুষের অধিকাংশই চাক্ষুষ প্রাণী। তবুও ঘ্রাণশাস্ত্র গবেষকরা মনে করেন যে এটি একমত অধিকাংশ মানুষের উপলব্ধির চেয়ে নাক অনেক বড়।

সাধারণভাবে মস্তিষ্ক সম্পর্কে জানার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত উপকরণ, চেন বলেন, উভয়ই তার প্রাচীন শিকড়গুলির কারণে এবং মস্তিষ্কের অনেক কৌতূহলপূর্ণ অংশের মাধ্যমে সুগন্ধি তথ্য তার পথ বুননের অনন্য পদ্ধতির কারণে। "ওলফেকশন হল সংবেদনশীল প্রক্রিয়াকরণের ফাংশন এবং প্রক্রিয়াগুলি এবং কীভাবে তারা আবেগ, জ্ঞান এবং সামাজিক আচরণের মতো বিষয়গুলির সাথে সম্পর্কিত তা অধ্যয়ন করার জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম," তিনি বলেছেন।

স্পষ্টতই, অনেক কিছু শেখার আছে। যখন ঘ্রাণ রহস্য উন্মোচন করার কথা আসে, তখন আমাদের কেবল একটি পাফ থাকে।

ফেসবুক
Twitter
লিঙ্কডইন
পিন্টারেস্ট