Bau sareng sénsitip

Sugan anu pangpentingna tina indera, bau ngagaduhan pangaruh anu héran kana kognisi, émosina, bahkan indera anu sanés.

Seungit haneut, seungitna tina roti dipanggang; nyeureud kuat ngabodaskeun; seungitna, seungit héjo tina kekembangan lilac mimiti - bau ieu sigana saderhana, tapi seungitna henteu dugi ka irung.

Seungitna mangrupikeun rasa anu lami. Sadaya mahluk hirup, kalebet baktéri unisél, tiasa ngadeteksi bau tina bahan kimia di lingkunganana. Bau mangrupikeun molekul, sabalikna, sareng bau ngan mangrupikeun pérsi vertebrata tina sensing kimia.

Sanaos pervasiveness sareng akar na jero, pentingna olfaction gampang ditingali. Numutkeun ka psikolog Johan Lundstrom, PhD, anggota dosen di Monell Chemical Senses Center di Philadelphia, aya dua alesan ageung. Anu kahiji nyaéta kurangna kecap. Urang tiasa nyiptakeun pedaran anu euyeub ku obyék ku nyatakeun kelir, bentuk, ukuran sareng téksturna. Sora na disada ku volume, nada sareng nada. Masih, ampir teu mungkin pikeun ngajelaskeun aroma tanpa ngabandingkeun kana aroma anu sanés. "Kami henteu ngagaduhan basa anu hadé pikeun bau," saur anjeunna.

Kadua, urang tiasa nyalahkeun uteuk. Kanggo sadayana indera anu sanés, mémo indrawi langsung dikirimkeun ka thalamus, "standar otak anu hébat," saurna, sareng ti ditu ka sénsor indrawi utami. Tapi pasokan olfactory jalanna ngalangkungan daérah uteuk sanés, kalebet pusat memori sareng émosi, sateuacan dugi ka thalamus. "Dina neurosains, urang nyarios sakedik-sakedik teu aya anu dugi ka eling kecuali anjeun parantos ngalangkungan thalamus," saurna. "Kanggo bau, anjeun gaduh sadayana perlakuan dasar ieu sateuacan anjeun sadar bau na."

Nanging, perlakuan dasar ieu sanés sadayana carita. Sagala rupa faktor internal sareng eksternal mangaruhan kumaha urang nganggap aroma anu tangtu. Sareng nalika beuki seueur panaliti tos kana hartos ieu anu sering dipaliré, beuki narik gambar penciuman.

Kéju dina nami sanésna

Dina tingkat dasar, quirks tina fisiologi tiasa mangaruhan rasa bau anjeun. Sababaraha jalma "buta" kana bahan kimia tinangtu. Candak asparagus, salaku conto. Seueur jalma perhatoskeun anu teu aya bau na walirang anu teu raoseun dina cikiihna saatos tuang sababaraha gagang. Tapi henteu sadayana. Nembe, sababaraha kolega Monell ti Lundstrom ngalaporkeun dina Chemical Senses, (Vol. 36, No. 1) yén sababaraha jalma anu untung kalayan sababaraha parobahan huruf dina DNAna henteu tiasa ngambeu aroma anu khusus ieu.

Kaayaan kalaparan ogé tiasa mangaruhan kana anggapan bau. Panaliti di Universitas Portsmouth di Inggris nembé ngalaporkeun dina Sense Bahan Kimia yén jalma-jalma umumna langkung peka bau nalika aranjeunna lapar; tapi, héranna, aranjeunna rada langkung hadé dina ngadeteksi bau kadaharan khusus saatos tepung lengkep. Panilitian ogé mendakan yén jalma anu kaleuwihan beurat langkung peka kana bau dahareun tibatan jalma anu ipis.

Kontéks ogé penting. Kanggo kaseueuran jalma, bau kandang sapi téh matak pikasieuneun. Tapi pikeun jalma anu tumuh di kebon, kandang tiasa nimbulkeun perasaan nostalgia anu kuat. Sareng nalika seuseueurna urang Amerika kerut irung na ku bau rumput laut, seuseueurna urang Jepang (anu tumuh sareng rumput laut dina menu) raoseun raos na pikaresepeun. "Pangalaman urang sateuacanna ngagaduhan pangaruh anu kuat pisan kana kumaha urang ngaraos bau," saur Lundstrom.

Harepan ogé maénkeun peranna. Coba ieu, Lundstrom nunjukkeun: nyumputkeun kéju Parmesan yuswa dina cangkir sareng bejakeun ka sobat batur anu parantos utah di dinya. Aranjeunna bakal mundur dina bau. Tapi ngawartosan éta kéju anu hebat, sareng aranjeunna bakal kalaluar. Jelas, aya ngolah otak luhur-handap dina damel. "Anjeun tiasa ngalih tina positip pisan kana négatip pisan ku ngan ukur ngagentos labélna," saurna.

Fénoména ieu ngagaduhan implikasi saluareun guyonan praktis. Pamela Dalton, PhD, MPH, ogé anggota dosen di Monell, nembé mendakan yén ekspektasi ngeunaan bau sabenerna mangaruhan kaséhatan fisik. Anjeunna nampilkeun bau sintétik pikeun asma, anu sering nunjukkeun peka kana aroma anu kuat. Anjeunna ngawartoskeun ka satengah tina sukarelawan yén bau tiasa ngirangan gejala asma, sedengkeun sésana panginten bau kimia tiasa ngajantenkeun gejala na langkung parah.

Nyatana, para sukarelawan ngambeu bau mawar anu dipikanyaho henteu bahaya bahkan dina konsentrasi luhur. Masih, jalma anu nganggap bau éta berpotensi bahaya nyarios yén aranjeunna ngalaman langkung gejala asma saatos nyium éta. Naon anu diarepkeun Dalton. Anu kaget anjeunna nyaéta yén éta henteu sadayana aya dina sirah aranjeunna. Sukarelawan anu ngarepkeun anu paling parah nyatana ngalaman kanaékan peradangan paru-paru, sedengkeun anu nganggap bau na teu nguntungkeun. Komo deui anu héran, tingkat peradangan anu luhur tetep salami 24 jam. Dalton nampilkeun panilitian dina rapat 2010 di Asosiasi pikeun Élmu Chemoreceptip dina April. Dalton atribut réaksi pikeun setrés. "Kami terang aya cara anu setrés tiasa ngahasilkeun jinis peradangan ieu," saur anjeunna. "Tapi kami terang-terangan kaget yén bongbolongan saderhana naon anu dicium ku aranjeunna tiasa ngagaduhan pangaruh anu signifikan."

Panaliti langkung caket, beuki seueur aranjeunna mendakan bau mangaruhan émosi, kognisi urang sareng bahkan kaséhatan urang. Lalaunan, aranjeunna mimiti ngejah detilna.

Pentingna bau awak

Papanggihan penting panaliti pencium nyaéta henteu sadaya bau didamel sami. Sababaraha aroma saleresna diolah sacara béda ku uteuk.

Seungit awak, khususna, sigana kagolong kana kelas na nyalira. Dina panilitian anu diterbitkeun dina Cerebral Cortex (vol. 18, no. 6), Lundstrom mendakan yén uteuk gumantung kana daérah anu béda pikeun ngolah bau awak dibandingkeun sareng bau sadidinten anu sanés. Anjeunna nganggo scan émisi tomografi émisi positron pikeun niténan uteuk awéwé ngambeu kelek sukarelawan kaos oblong sapeuting. Éta ogé seungit kaos anu disimbut ku bau awak palsu.

Subjék tés teu sadar bakal terang sampel mana anu nyata mana anu palsu. Acan analisa parantos nunjukkeun éta bau awak nyata micu jalur otak anu béda tibatan bau buatan. Bau awak otentik sabenerna pareum daérah caket korteks olfactory sekunder, saur Lundstrom, sareng gantina hurung sababaraha daérah uteuk biasana henteu dianggo pikeun bau, tapi pikeun mikawanoh rangsangan anu akrab sareng pikasieuneun. "Témbong yén bau awak diolah ku subnet dina uteuk, sareng henteu utamina ku sistem olfactory utama," Lundstrom ngajelaskeun.

Di jaman kuno, ngukur bau awak penting pisan pikeun milih pasangan sareng mikawanoh jalma anu dipikacinta. "Kami yakin yén sapanjang évolusi bau awak ieu diidentifikasi minangka rangsangan penting, janten aranjeunna dibéré jaringan saraf khusus pikeun ngolahna," saur anjeunna.

Di dieu ogé, Nanging, aya béda-béda individual dina sensitipitas hiji jalma kana bau awak. Sareng kapekaan pikeun bau penting ieu saéstuna tiasa nempatkeun pondasi pikeun komunikasi sosial. Denise Chen, PhD, psikolog di Universitas Rice, ngalakukeun pérsi tés kaos késang, anu diterbitkeun dina Psychological Science (Vol. 20, No. 9). Anjeunna naroskeun ka unggal awéwé pikeun nguseup tilu kaos - dua dipakena ku jalma asing sareng hiji anu dianggo ku batur sakamar subjek. Chen mendakan yén awéwé anu leres milih aroma batur sakamarna ngagaduhan skor anu langkung luhur dina tés sensitipitas émosional. "Jalma anu paling peka bau sosial ogé langkung peka kana isyarat émosional," pokna.

Dunya indrawi

Salian ti ngabantosan urang ngalangkungan dunya sosial urang, bau tiasa ngiringan sareng soanten sareng sora pikeun ngabantosan urang dina napigasi ogé dina dunya fisik. Patalina antara rasa sareng bau parantos dipikaterang. Tapi beuki seueur, para ilmuwan sadar yén bau gaul sareng gaul sareng indera sanés ku cara anu teu disangka-sangka.

Dugi ka ayeuna, Lundstrom nyatakeun, para ilmuwan utamina nalungtik unggal rasa dina kapisahkeun. Aranjeunna ngagunakeun rangsangan visual pikeun ngartos visi, rangsangan pendengaran pikeun ngartos nguping, jst. Tapi dina kahirupan nyata, indra urang henteu aya dina rohangan kosong. Kami terus dibom ku rebutan inpormasi anu sumping tina sadaya indera sakaligus. Sakali panaliti mimitian diajar kumaha indra damel babarengan, "kami mimiti sadar naon anu kami pikir leres pikeun tiap indera," saur anjeunna. "Éta panginten anu kami pikir leres ngeunaan uteuk, panginten henteu leres ogé."

Dina panilitian ayeuna, anjeunna mendakan yén jalma ngolah bau anu béda-béda gumantung kana asupan indera anu sanés anu ditampi. Nalika hiji jalma ningali poto mawar anu ngambeu minyak mawar, salaku conto, aranjeunna meunteun aroma salaku duanana langkung sengit sareng langkung pikaresepeun tibatan lamun bau minyak mawar nalika ningali poto. Tina kacang.

Nalika Lundstrom parantos nunjukkeun yén input visual mangaruhan rasa bau urang, panaliti sanés mendakan yén tibalik ogé leres: bau mangaruhan kamampuan urang pikeun ngolah rangsangan visual.

Dina panilitian anu diterbitkeun dina Biology Ayeuna (Vol. 20, No. 15) usum panas kamari, Chen sareng kolega Anjeun na nampilkeun dua gambar anu béda sakaligus pikeun mata pelajaran. Hiji panon melong spidol permanén sedengkeun panon anu sanés dilatih dina acuk. Dina kaayaan sapertos kieu, poko ningali dua gambar silih berganti, hiji-hiji. Ku ngambeu bau panyiri nalika ékspérimén, nanging kitu, poko nganggap gambar spidol pikeun waktos anu langkung lami. Sabalikna kajadian nalika aranjeunna bau bau mawar. "Seungitna kongruen manjangkeun waktos gambarna katingali," saur Chen.

Alan Hirsch, MD, sutradara neurologis Smell & Rasa Rasa sareng Yayasan Panilitian di Chicago, ogé ngajajah hubungan antara aroma sareng situs. Anjeunna naros ka éta lalaki pikeun ngira-ngira beurat awéwé sukarélawan nalika anjeunna nganggo bau anu béda atanapi henteu bau pisan. Sababaraha bau teu aya pangaruh anu jelas dina kumaha lalaki nganggap beurat anjeunna. Tapi nalika anjeunna nganggo bau kalayan catetan kembang sareng lada, lalaki nangtoskeun anjeunna beuratna sakitar 4 pon langkung ringan, rata-rata. Komo deui anu matak panasaran, lalaki anu ngajelaskeun aroma kembang-bungbu sakumaha pikaresepeun dianggapna sakitar 12 pon langkung ringan.

Dina studi anu aya hubunganana, Hirsch mendakan hal éta sukarelawan anu ngenyot bau jeruk bali nangtoskeun awéwé lima taun langkung ngora yén aranjeunna leres-leres, sedengkeun seungit buah anggur sareng bonténg teu aya pangaruhna kana persépsi umur. Teu dipikaterang persis naha jeruk bali ngagaduhan pangaruh anu kuat. Pangalaman anu sukarelawan 'kalayan bau jeruk panginten ngagaduhan peran, nunjukkeun Hirsch, atanapi aroma jeruk bali panginten langkung kuat tibatan bau anu enteng tina anggur sareng bonténg. Anu jelas, nya kitu parfum nganteurkeun seueur inpormasi - leres atanapi henteu - anu ngabantosan urang pikeun mutuskeun ngeunaan dunya di sakuriling urang. "Seungitna némpél urang sadaya waktos, naha urang terang atanapi henteu," saur anjeunna.

Panilitian sapertos kitu ngan ukur mimiti ngébréhkeun rusiah bau. "Olfaction mangrupikeun lapangan anu anom pisan," catetan Chen. Dibandingkeun sareng ningali sareng nguping, éta salah paham. Cindekna, seuseueurna manusa mangrupikeun mahluk visual. Acan panaliti olfactory sigana satuju éta irung jauh leuwih badag batan jalma sadar.

Éta ogé alat anu saé pikeun diajar ngeunaan uteuk sacara umum, saur Chen, duanana kusabab akar kuno na kusabab cara unikna dimana informasi aroma ngawangun jalan ngalangkungan seueur bagian otak anu pikaresepeun. "Olfaction mangrupikeun alat anu saé pikeun diajar fungsi sareng mékanisme pamrosésan indrawi, sareng kumaha hubunganana sareng hal-hal sapertos émosi, kognisi sareng perilaku sosial," saur anjeunna.

Jelas, aya seueur anu kedah dipelajari. Nalika ngeunaan nganyahokeun misteri olfaction, urang ngan ukur ngagaduhan hiji whiff.