"Entre nuestros cinco sentidos, es sin duda el olfato el que nos da la mejor impresión de la eternidad". Salvador Dalí
El olfato es uno de los sentidos que nos permite percibir el mundo que nos rodea. A través del olfato, los seres humanos y los mamíferos pueden percibir que muchos productos químicos del mundo que los rodea tienen un olor específico.
El sentido del olfato es el más poderoso de todos nuestros sentidos, incluso si su influencia sigue siendo subestimada por el público en general. ¿Sabías que los humanos pueden identificar hasta 10 olores? La influencia de los olores no siempre es consciente, pero sigue siendo esencial. La nariz, el olfato simboliza en todas las tradiciones la clarividencia y la intuición.
A diferencia de los otros sentidos, el olfato es el único que está directamente relacionado con el cerebro. Los aromas no son filtrados ni censurados por nuestros centros cerebrales conscientes. Integran directamente el sistema límbico, que controla muchas funciones corporales como la regulación del calor, el hambre o la sed. El sistema límbico es también el asiento de todas nuestras emociones y recuerdos. Los olores pueden despertar los recuerdos y los recuerdos que cree haber olvidado.
2. Odorantes:
Los olores, como los llamamos, son moléculas pequeñas y volátiles que son estructuralmente muy diferentes y se percibe que algunas de estas estructuras diferentes tienen olores diferentes. El sistema olfativo es el sistema que recubre el sentido del olfato y que se caracteriza por una sensibilidad increíble y tiene un sorprendente poder de discriminación.
3. El odorizante: el asombroso poder de discriminación del sistema olfativo:
De hecho, un cambio muy pequeño en la estructura de una molécula puede cambiar la forma en que causa el olor en los seres humanos. Hay dos estructuras que ves en la imagen de arriba que se ven muy similares, una huele a pera y la otra a plátano.
4. Olfato humano:
En los seres humanos, el individuo generalmente es capaz de distinguir naturalmente su propio olor, el de su cónyuge y algunos de sus parientes, y el de otras personas, pero esta capacidad puede degradarse en gran medida con el uso de productos que contienen olores sintéticos: desodorante o ciertos prácticas de higiene corporal.
Al tercer día, el recién nacido es capaz de reaccionar al olor de su madre, al de la leche materna (o artificial si ha comenzado a ser alimentado con esta leche temprano) o responder con expresiones faciales. Diferente con un agradable (vainilina) o olor desagradable (ácido butírico).
La mayoría de los estudios que han comparado las capacidades olfativas de hombres y mujeres han concluido que las mujeres son mejores que los hombres para detectar olores, identificarlos, discriminarlos y recordarlos.
El ciclo menstrual, el embarazo y la terapia de reemplazo hormonal influyen en el olfato femenino. Aunque la importancia de las feromonas se debate en los seres humanos, parece haber una relación compleja entre las hormonas reproductivas humanas y la función olfativa.
Ciertos olores también pueden ayudar a concentrarse en una tarea difícil; Así, se ha demostrado experimentalmente que la difusión episódica de un olor como el de la menta, los cítricos, etc. podría mejorar los resultados de un ejercicio difícil que involucra una tarea dual compleja.
El gusto, que puede detectar sustancias químicas en solución, es un sentido similar al del olfato. Además, no hay distinción entre el gusto y el olfato en un medio acuático.
El olfato es más activo o mejorado en aire húmedo, caliente (o "pesado"), porque la alta humedad permite que las moléculas de aerosol olorosas se mantengan por más tiempo (ejemplo: perfumes).
5. Enfoque holístico del olfato:
El sentido del olfato está asociado al centro energético de la raíz que es el elemento primordial: la tierra. Según la tradición yóguica (yoga) de la India, el centro de energía de la raíz se llama en sánscrito: Muladhara.
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