El auge de la química en el siglo XIXe Century ha cambiado profundamente la perfumería y sus técnicas de fabricación. La síntesis ha permitido a los perfumistas acceder a muchas materias primas que no existen en su estado natural. Y, desde finales del XIXe siglo, la química juega un papel cada vez más importante en la perfumería. Ciertos compuestos naturales que son muy costosos o muy difíciles de obtener (este es el caso por ejemplo de esencias vegetales o animales) se han reemplazado por productos sintéticos económicos y contaminantes.
Este desarrollo hizo posible que el perfume no fuera un producto inasequible, en particular gracias a la aparición de nuevas casas (Guerlain en 1828, Piguet, Coty) al mismo tiempo.
Hacia 1830, en Francia, los químicos (y no los perfumistas) desarrollaron por primera vez técnicas que permitían la síntesis de moléculas olorosas. Hoy en día, estos moléculas sintéticas representan el 98% de todas las sustancias utilizadas en perfumería.
Este porcentaje se explica por el hecho de que la síntesis representa muchas ventajas. En primer lugar, algunos olores a lirio de los valles o lilas nunca se habían podido extraer, aunque el olor que desprendían era más que prometedor. Ahora, gracias a los avances en el campo de la química orgánica, su síntesis es posible.
Por otro lado, el coste de fabricación de las esencias vegetales, las cantidades de flores y las dificultades de suministro vinculadas a las condiciones climáticas o económicas han llevado a un recurso excesivo a moléculas sintéticas.
Los perfumes sintéticos, por lo tanto, tienen ventajas económicas (ya que antes del siglo XX los perfumes solo eran accesibles para las clases altas). Pero además de copiar la estructura química de las moléculas existentes en la naturaleza, enriquece la gama de perfumistas con aromas completamente nuevos y, a menudo, la fuente del éxito comercial. De hecho, en el pasado, los creadores de perfumería tenían a su disposición solo 1900 olores diferentes, mientras que hoy, tienen más de 300 para componer sus fragancias y este número sigue aumentando.
La síntesis total, por otro lado, recrea cuerpos a partir de un material fósil resultante de petroquímicos (alcohol, benceno, ácidos, etc.) como reacciones de esterificación que corresponden a la acción de un ácido sobre un alcohol. Una síntesis a veces requiere toda una serie de reacciones químicas (esterificación, ciclación: hacer cíclica una molécula lineal, hidrogenación, etc.). Cuantos más pasos haya, más caro será el producto final.
2. Materias primas naturales :
El regreso de las materias primas naturales.
Desde la década de 1970 en Europa y antes en Estados Unidos, varios movimientos destacan la riesgos presentados por 'Sartificialización entorno de crecimiento y la participación de productos químicos y sintéticos en la agricultura, la alimentación y los productos cosméticos. Después de una fase de desarrollo de productos sintéticos (algunos de los cuales han reemplazado a materiales vegetales o animales raros), la industria del perfume y los consumidores parecen reorientarse hacia el uso de materias primas naturales para la composición de perfumes.
Este movimiento va acompañado de más de una tendencia à buscar productos etiquetados origen biológico, con preocupación por la protección del medio ambiente y / o miedo a efectos nocivos de productos químicos y síntesis (cánceres, esterilidad, alteración endocrina…), O en general un deseo de autenticidad. Esto empuja a las casas de perfumes a formular sus productos con esencias naturales y reales de flores, plantas, madera… así nace una nueva familia olfativa: los perfumes orgánicos y naturales. Origen 100% natural, son hoy el nuevo campo de nuevas creaciones con olores puros y nuevos. El futuro de la perfumería parece orientarse hacia una mayor naturalidad.
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