Boladh agus cugallachd

Is dòcha gur e am fear as prìomhaiche de na mothachaidhean, tha buaidh iongantach aig fàileadh air eòlas-inntinn, faireachdainn, agus eadhon mothachadh eile.

Boladh blàth, cnò na briosgaidean; an gath làidir bleach; fàileadh glan, uaine a ’chiad bhlàthan lilac earraich - is dòcha gu bheil na fàilidhean sin a’ coimhead sìmplidh, ach chan eil am fàileadh cuingealaichte ris an t-sròin.

Is e seann chiall a th ’anns an fhàileadh. Is urrainn do gach nì beò, a ’toirt a-steach bacteria unicellular, fàilidhean a lorg bho cheimigean san àrainneachd aca. Tha fàilidhean nam moileciuilean, às deidh a h-uile càil, agus is e fàileadh dìreach an dreach vertebrate de mhothachadh ceimigeach.

A dh ’aindeoin cho cunnartach agus cho domhainn‘ s a tha e, tha e furasta dearmad a dhèanamh air cho cudromach sa tha olfaction. A rèir an eòlaiche-inntinn Johan Lundstrom, PhD, ball dàimhe aig Ionad Monell Chemical Senses ann am Philadelphia, tha dà adhbhar mòr ann. Is e a ’chiad fhear dìth fhaclan. Faodaidh sinn tuairisgeulan beairteach a chruthachadh de nithean le bhith a ’cur an cèill an dathan, cumaidhean, meudan agus inneach. Tha na fuaimean a ’tighinn le tomhas-lìonaidh, pitch agus tòna. Ach, tha e cha mhòr do-dhèanta cunntas a thoirt air fàileadh gun a bhith ga choimeasachadh ri aroma eòlach eile. “Chan eil cànan math againn airson fàilidhean,” tha e ag ràdh.

San dàrna àite, is urrainn dhuinn a ’choire a chuir air an eanchainn. Airson a h-uile mothachadh eile, tha meòrachain mothachaidh air an lìbhrigeadh gu dìreach chun thalamus, "ìre mhath na h-eanchainn," tha e ag ràdh, agus às an sin gu na cortices mothachaidh bun-sgoile. Ach bidh an solar olfactory a ’dèanamh a shlighe tro raointean eile den eanchainn, a’ toirt a-steach ionadan cuimhne agus faireachdainn, mus ruig e an thalamus. “Ann an neur-eòlas, bidh sinn ag ràdh beagan gun fhios nach ruig dad mothachadh mura h-eil thu air a dhol seachad air an thalamus,” tha e ag ràdh. "Airson an fhàileadh, tha an làimhseachadh bunaiteach seo agad mus bi thu mothachail mun fhàileadh."

Ach, chan e an làimhseachadh bunaiteach seo an sgeulachd gu lèir. Bidh measgachadh de fhactaran a-staigh agus a-muigh a ’toirt buaidh air mar a tha sinn a’ faicinn fàileadh sònraichte. Agus mar a bhios barrachd is barrachd luchd-rannsachaidh a ’tionndadh chun bhrìgh seo a tha gu tric air a choimhead, is ann as inntinniche a thig an ìomhaigh olfactory.

Càise fo ainm eile

Air ìre bhunasach, faodaidh crithidhean eòlas-inntinn buaidh a thoirt air do mhothachadh fàileadh. Tha cuid de dhaoine “dall” ri cuid de cheimigean. Gabh asparagus, mar eisimpleir. Bidh mòran dhaoine a ’mothachadh tint mì-thlachdmhor le pronnasg sulfur anns an fhual aca às deidh dhaibh beagan stalks ithe. Ach chan eil a h-uile duine. O chionn ghoirid, dh ’innis grunn de cho-obraichean Monell à Lundstrom ann an Chemical Senses, (Vol. 36, No. 1) nach urrainn dha cuid de dhaoine fortanach le beagan atharrachaidh aon litir anns an DNA aca fàileadh sònraichte a dhèanamh.

Faodaidh staid an acras cuideachd buaidh a thoirt air mothachadh fàilidhean. Tha luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Portsmouth san RA dìreach air aithris ann an Chemical Senses gu bheil daoine mar as trice nas mothachail air fàilidhean nuair a tha an t-acras orra; ach, gu h-iongantach, tha iad beagan nas fheàrr air a bhith a ’lorg fàilidhean bìdh sònraichte às deidh biadh làn. Lorg an sgrùdadh cuideachd gu bheil daoine reamhar tòrr nas mothachaile do bholadh bìdh na daoine nas taine.

Tha co-theacsa riatanach cuideachd. Dhan mhòr-chuid de dhaoine, tha fàileadh todhar bò tàmailteach. Ach dha daoine a dh'fhàs suas air tuathanasan, faodaidh todhar faireachdainnean làidir cianalais a thogail. Agus ged a tha a ’mhòr-chuid de dh'Ameireaganaich a’ rùsgadh nan sròinean aig fàileadh feamainn, tha a ’mhòr-chuid de Iapanach (a dh’ fhàs suas le feamainn air a ’chlàr) tarraingeach gu bheil an àille aige tarraingeach. “Tha buaidh làidir aig an eòlas a bh’ againn roimhe air mar a bhios sinn a ’faighinn fàilidhean,” arsa Lundstrom.

Tha dùil aig pàirt cuideachd. Feuch seo, tha Lundstrom a ’moladh: cuir falach air càise Parmesan aig aois ann am muga agus innis dha caraid gu bheil cuideigin air cuir a-steach. Bidh iad ag ath-ghairm aig an fhàileadh. Ach innis dhaibh gur e càise mìorbhaileach a th ’ann, agus thèid iad seachad. Gu follaiseach, tha giullachd eanchainn bhon mhullach sìos aig an obair. “Faodaidh tu a dhol bho fìor adhartach gu fìor àicheil dìreach le bhith ag atharrachadh an leubail,” tha e ag ràdh.

Tha buaidh aig an iongantas seo air fealla-dhà làimhseachail. O chionn ghoirid lorg Pamela Dalton, PhD, MPH, a tha cuideachd na ball dàimhe aig Monell, gu bheil dùil mu fhàileadh a ’toirt buaidh air slàinte corporra. Thug i fàileadh synthetach dha asthmatics, a bhios gu tric a ’comharrachadh cugallachd ri aromas làidir. Thuirt i ri leth de na saor-thoilich gum faodadh am fàileadh comharraidhean asthma a lughdachadh, agus an còrr den bheachd gum faodadh am fàileadh ceimigeach na comharraidhean aca a dhèanamh nas miosa.

Gu dearbh, leag na saor-thoilich fàileadh ròis a bha aithnichte gun a bhith gun chron eadhon aig cruinneachaidhean àrda. Ach, thuirt daoine a bha den bheachd gu robh am fàileadh cunnartach gum biodh barrachd chomharran asthma orra às deidh a bhith a ’sniffing air. Na bha dùil aig Dalton. Is e an rud a chuir iongnadh air nach robh e uile nan ceann. Fhuair saor-thoilich a bha an dùil ris an fheadhainn as miosa àrdachadh ann an sèid nan sgamhanan, ach cha robh an fheadhainn a bha den bheachd gu robh am fàileadh buannachdail. Nas iongantaiche fhathast, sheas na h-ìrean sèididh àrd airson 24 uair. Chuir Dalton an rannsachadh air adhart aig coinneamh 2010 de Chomann nan Saidheansan Chemoreception sa Ghiblean. Tha Dalton a ’toirt buaidh air ath-bhualadh cuideam. “Tha fios againn gu bheil dòigh ann air an urrainn sèid an seòrsa sèid seo a thoirt gu buil,” tha i ag ràdh. “Ach chuir e iongnadh oirnn gu fìrinneach gum faodadh moladh sìmplidh de na leaghadh iad buaidh cho mòr a thoirt.”

Mar as dlùithe a bhios luchd-rannsachaidh a ’coimhead, is ann as motha a lorgas iad gu bheil fàilidhean a’ toirt buaidh air ar faireachdainnean, ar tuigse, agus eadhon ar slàinte. Beag air bheag, tòisichidh iad a ’mìneachadh na mion-fhiosrachaidh.

Cho cudromach sa tha fàileadh cuirp

Is e lorg cudromach de luchd-rannsachaidh olfaction nach eil a h-uile fàileadh air a chruthachadh co-ionann. Tha cuid de scents gu dearbh air an giullachd gu eadar-dhealaichte leis an eanchainn.

Tha e coltach gu bheil fàileadh cuirp, gu sònraichte, a ’buntainn ri clas fhèin. Ann an sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an Cerebral Cortex (vol. 18, no. 6), lorg Lundstrom gu bheil an eanchainn an urra ri diofar roinnean gus fàileadh cuirp a phròiseasadh an coimeas ri fàilidhean làitheil eile. Chleachd e sganaidhean tomagrafaireachd sgaoileadh positron gus sùil a chumail air eanchainn bhoireannaich a bha a ’sniffadh airmpaichean saor-thoileach lèintean-T air cadal a-steach thar oidhche. Bhiodh iad cuideachd a ’leaghadh lèintean le fàileadh cuirp meallta.

Cha b ’urrainn do chuspairean deuchainn fios a bhith agad dè na sampallan a bha fìor agus dè an fheadhainn a bha meallta. Ach tha sgrùdaidhean air sealltainn sin bhrosnaich fìor bholadh cuirp diofar shlighean eanchainn na fàilidhean fuadain. Bha fàileadh cuirp dearbhte a ’tionndadh raointean faisg air an cortex olfactory àrd-sgoile, tha Lundstrom ag ràdh, agus an àite sin a’ lasadh grunn raointean den eanchainn nach àbhaist a bhith air an cleachdadh airson fàileadh, ach airson brosnachaidhean eòlach agus eagallach aithneachadh. “Tha e coltach gu bheil fàileadh cuirp air a phròiseasadh le subnet san eanchainn, agus chan ann gu sònraichte leis a’ phrìomh shiostam olfactory, ”tha Lundstrom a’ mìneachadh.

Anns na seann linntean, bha a bhith a ’tomhas fàileadh cuirp deatamach airson companaich a thaghadh agus airson luchd-gràidh aithneachadh. “Tha sinn a’ creidsinn, tro mean-fhàs, gun robh na fàilidhean bodhaig sin air an comharrachadh mar bhrosnachadh cudromach, agus mar sin chaidh lìonraidhean neòil coisrigte a thoirt dhaibh airson an giullachd, ”tha e ag ràdh.

An seo cuideachd, ge-tà, tha eadar-dhealachaidhean fa leth ann an cugallachd neach ri fàileadh cuirp. Agus faodaidh cugallachd ris na fàilidhean cudromach sin a bhith na bhunait airson conaltradh sòisealta. Rinn Denise Chen, PhD, eòlaiche-inntinn aig Oilthigh Rice, dreach den deuchainn lèine-T sweaty, a dh ’fhoillsich i ann an Saidheans Saidhgeòlais (Vol. 20, Àir. 9). Dh ’iarr i air gach boireannach cuspair trì lèintean a sniff - dhà air an caitheamh le srainnsearan agus aon air an caitheamh le companach seòmar a’ chuspair. Fhuair Chen a-mach gu robh sgòran nas àirde aig boireannaich a thagh fàileadh an t-seòmar-suidhe aca air deuchainnean cugallachd tòcail. “Tha na daoine as motha a tha mothachail air fàilidhean sòisealta cuideachd nas mothachail do chuisean tòcail,” tha i a ’crìochnachadh.

Saoghal mothachaidh

A bharrachd air ar cuideachadh le bhith a ’stiùireadh ar saoghal sòisealta, faodaidh fàileadh a dhol còmhla ri fradharc agus fuaim gus ar cuideachadh le bhith a’ stiùireadh ar slighe anns an t-saoghal chorporra cuideachd. Tha mòran eòlach air a ’cheangal eadar blas agus fàileadh. Ach barrachd is barrachd, tha luchd-saidheans a ’tuigsinn gu bheil fàileadh a’ measgachadh agus a ’measgachadh le mothachadh eile ann an dòighean ris nach robh dùil.

Gu ruige o chionn ghoirid, tha Lundstrom ag ràdh, tha luchd-saidheans air a h-uile mothachadh a sgrùdadh leotha fhèin. Chleachd iad brosnachaidhean lèirsinneach gus lèirsinn, brosnachaidhean claisneachd a thuigsinn gus èisteachd a thuigsinn, msaa. Ach ann am fìor bheatha, chan eil ar mothachadh ann am falamh. Tha sinn an-còmhnaidh air ar bomadh le cnapan fiosrachaidh a ’tighinn bho na ciad-fàthan aig an aon àm. Cho luath ‘s a thòisich luchd-rannsachaidh a’ sgrùdadh mar a bhios na mothachaidhean ag obair còmhla, “thòisich sinn a’ tuigsinn na bha sinn a ’smaoineachadh a bha fìor airson gach mothachadh,” tha e ag ràdh. "Is dòcha gur e na bha sinn a’ smaoineachadh a bha fìor mun eanchainn, is dòcha nach eil sin fìor às deidh a h-uile càil. "

Anns an rannsachadh làithreach, tha e a ’faighinn a-mach gu bheil daoine a’ giullachd fàilidhean eadar-dhealaichte a rèir dè an cur-a-steach mothachaidh eile a gheibh iad. Nuair a choimheadas neach air dealbh de ròs le fàileadh ola ròs, mar eisimpleir, bidh iad a ’meas an àilleadh mar gach cuid nas dèine agus nas tlachdmhoire na ma bhios iad a’ fàileadh ola ròs fhad ‘s a tha iad a’ coimhead air dealbh de chnò-chnò.

Ged a tha Lundstrom air sealltainn gu bheil cur-a-steach lèirsinneach a ’toirt buaidh air ar mothachadh air fàileadh, tha luchd-rannsachaidh eile air faighinn a-mach gu bheil an cùl cuideachd fìor: tha fàilidhean a’ toirt buaidh air ar comas air brosnachaidhean lèirsinneach a phròiseasadh.

Ann an sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann am Bitheòlas an-dràsta (Vol. 20, Àir. 15) as t-samhradh an-uiridh, thug Chen agus a cho-obraichean dà ìomhaigh eadar-dhealaichte aig an aon àm do shùilean cuspair. Bha aon sùil a ’coimhead air comharra maireannach fhad‘ s a bha an t-sùil eile air a trèanadh air ròs. Anns na suidheachaidhean sin, bha na cuspairean a ’faicinn an dà ìomhaigh mu seach, aon aig aon àm. Le bhith a ’fàileadh fàileadh comharran rè an deuchainn, ge-tà, bha cuspairean a’ faicinn ìomhaigh a ’chomharra airson ùine nas fhaide. Thachair a chaochladh nuair a leaghadh iad àile ròs. “Bidh fàileadh cugallach a’ leudachadh na h-ùine a tha an ìomhaigh ri fhaicinn, ”tha Chen ag ràdh.

Rinn Alan Hirsch, MD, stiùiriche neurolach an Smell & Taste Treatment and Research Foundation ann an Chicago, sgrùdadh cuideachd air a ’cheangal eadar fàilidhean agus làraich. Dh ’iarr e air na fir tuairmse a dhèanamh air cuideam boireannach saor-thoileach fhad‘ s a bha i a ’caitheamh diofar fàilidhean no gun bholadh idir. Cha robh buaidh sam bith aig cuid de chùbhrachdan air mar a bha fir a ’faicinn a cuideam. Ach nuair a bhiodh i a ’cur fàileadh oirre le notaichean flùrrach is spìosrach, bha fir den bheachd gun robh cuideam timcheall air 4 notaichean nas aotroime, gu cuibheasach. Fiù ‘s nas inntinniche, bha na fir a thug cunntas air fàileadh spìosraidh fhlùraichean mar rud tlachdmhor a’ faicinn gu robh e mu 12 punnd nas aotroime.

Ann an sgrùdadh co-cheangailte, lorg Hirsch sin bha saor-thoilich a bha a ’sniffadh aromas grapefruit a’ breithneachadh boireannaich còig bliadhna nas òige gu robh iad dha-rìribh, ged nach robh buaidh aig fàileadh gràinneanan agus ciùcran air tuigse aois. Chan eil fios le cinnt carson a thug grapefruit buaidh cho cumhachdach. Is dòcha gu robh eòlas aig na saor-thoilich roimhe seo le fàilidhean citris, a ’moladh Hirsch, no dh’ fhaodadh gum biodh an t-aroma grapefruit air nochdadh nas dèine na na fàilidhean nas ciùine de fhìon-dhearcan agus ciùcran. Is e an rud a tha soilleir, ge-tà bidh cùbhraidheachd a ’toirt seachad mòran fiosrachaidh - fìor no nach eil - a chuidicheas sinn gus breithneachaidhean a dhèanamh mun t-saoghal mun cuairt oirnn. “Bidh am fàileadh a’ bualadh oirnn fad na h-ùine, ge bith a bheil sinn ga aithneachadh no nach eil, ”tha e ag ràdh.

Chan eil sgrùdaidhean mar seo a ’tòiseachadh ach faighinn a-mach dìomhaireachdan fàileadh. “Tha Olfaction na raon glè òg,” arsa Chen. An coimeas ri bhith a ’faicinn agus a’ cluinntinn, tha e mì-thuigse. Gus a bhith cinnteach, tha a ’mhòr-chuid de dhaoine nan creutairean lèirsinneach. Ach tha e coltach gu bheil luchd-rannsachaidh olfactory ag aontachadh sin tha an t-sròin tòrr nas motha na tha a ’mhòr-chuid a’ tuigsinn.

Tha e cuideachd na dheagh ionnstramaid airson ionnsachadh mun eanchainn san fharsaingeachd, tha Chen ag ràdh, an dà chuid air sgàth na seann fhreumhan aige agus air sgàth an dòigh shònraichte anns a bheil fiosrachadh fàileadh a ’fighe tro uiread de phàirtean inntinneach den eanchainn. “Tha Olfaction na inneal math airson a bhith a’ sgrùdadh gnìomhan agus uidheamachdan giollachd mothachaidh, agus mar a tha iad a ’ceangal ri rudan mar fhaireachdainn, eòlas-inntinn agus giùlan sòisealta,” tha i ag ràdh.

Gu follaiseach, tha tòrr ri ionnsachadh. Nuair a thig e gu bhith a ’fuasgladh dìomhaireachd olfaction, cha robh againn ach aon puff.