Бӯй ва ҳассосият

Шояд ибтидоии ҳиссиёт, бӯй ба маърифат, эҳсосот ва ҳатто дигар ҳиссиёт таъсири ҳайратангез дошта бошад.

Бӯи гарм ва чормағзи кукиҳои пухта; неши шадиди шустагар; бӯи тоза ва сабзи нахустин шукуфаҳои сирпиёз баҳор - ин бӯйҳо шояд оддӣ ба назар расанд, аммо бӯй танҳо ба бинӣ маҳдуд намешавад.

Бӯй ҳисси қадимист. Ҳама мавҷудоти зинда, аз ҷумла бактерияҳои як ҳуҷайра, метавонанд бӯйҳои кимиёвиро дар муҳити худ муайян кунанд. Охир, бӯйҳо молекулаҳо мебошанд ва бӯй танҳо як нусхаи сутунмӯҳраи ҳассосияти кимиёвист.

Сарфи назар аз паҳншавӣ ва решаҳои амиқи он, аҳамияти олфаксияро нодида гирифтан осон аст. Бино ба гуфти равоншинос Йохан Лундстром, доктори илм, узви факултаи Маркази химиявии Монелл дар Филаделфия, ду сабаби калон вуҷуд дорад. Аввал ин набудани калима. Мо метавонем бо ифодаи рангҳо, шаклҳо, андозаҳо ва матнҳо тавсифи бойи объектҳоро эҷод кунем. Овозҳо бо ҳаҷм, қат ва оҳанг меоянд. Бо вуҷуди ин, тавсиф кардани бӯйро бидуни муқоиса бо накҳати шинос қариб ғайриимкон аст. "Мо забони хуши бӯйҳоро надорем" мегӯяд ӯ.

Дуюм, мо метавонем мағзро айбдор кунем. Барои ҳама дигар эҳсосот, ёддоштҳои ҳассос мустақиман ба таламус, "стандарти бузурги майна", ва ӯ аз он ҷо ба кортсҳои ибтидоии ҳассос интиқол дода мешавад. Аммо таъминоти хушбӯй пеш аз расидан ба таламус тавассути дигар соҳаҳои майна, аз ҷумла марказҳои хотира ва эҳсосот мегузарад. "Дар неврология, мо каме тасодуфӣ мегӯем, ки агар шумо аз таламус нагузаред, чизе ба шуур намерасад" мегӯяд ӯ. "Барои бӯй, шумо пеш аз он ки аз бӯй огоҳ шавед, ин ҳама табобати асосӣ доред."

Аммо, ин табобати асосӣ ҳама ҳикоя нест. Як қатор омилҳои дохилӣ ва хориҷӣ ба он таъсир мерасонанд, ки мо бӯи мушаххасро дарк мекунем. Ва вақте ки шумораи бештари тадқиқотчиён ба ин маънои аксар вақт нодида гирифта мешаванд, ҳамон қадар тасвири хушбӯй ҷолибтар мегардад.

Панир бо номи дигар

Дар сатҳи асосӣ, хислатҳои физиология метавонанд ба ҳисси бӯи шумо таъсир расонанд. Баъзе одамон ба баъзе кимиёвӣ "кӯр" ҳастанд. Масалан, спаржа гиред. Бисёр одамон пас аз хӯрдани якчанд ғӯза дар пешоб ранги нохуши хушбӯйи сулфурро пай мебаранд. Аммо на ҳама. Ба наздикӣ, чанде аз ҳамкасбони Монелл аз Лундстром дар кимиёвӣ, (ҷ. 36, No1) гузориш доданд, ки баъзе одамони хушбахт бо тағйири ҳарфи ягона дар ДНК наметавонанд бӯйи махсусро бӯй кунанд.

Ҳолати гуруснагӣ инчунин метавонад ба дарки бӯйҳо таъсир расонад. Тадқиқотчиёни Донишгоҳи Портсмут дар Британияи Кабир танҳо дар Химияҳои Ҳисобот гузориш доданд, ки одамон одатан ҳангоми гуруснагӣ ба бӯйҳо ҳассосанд; аммо, тааҷубовар аст, ки онҳо дар муайян кардани бӯйҳои хоси ғизо пас аз хӯроки пурра каме беҳтаранд. Таҳқиқот инчунин нишон дод, ки одамони вазни зиёдатӣ нисбат ба одамони борик ба бӯйҳои ғизо хеле ҳассосанд.

Контекст низ муҳим аст. Барои аксари одамон бӯи поруи гов нафратовар аст. Аммо барои одамоне, ки дар хоҷагӣ ба воя расидаанд, пору метавонад эҳсоси қавии ҳасратро ба вуҷуд орад. Ва дар ҳоле ки аксари амрикоиҳо аз бӯи баҳр бинии худро доғдор мекунанд, аксари япониҳо (ки бо менюи баҳрӣ дар меню ба воя расидаанд) бӯи онро ҷолиб меҳисобанд. Лундстром мегӯяд: "Таҷрибаи қаблии мо ба тарзи бӯйи мо таъсири хеле сахт дорад."

Интизорӣ низ нақш мебозад. Инро санҷед, Лундстром пешниҳод мекунад: панири солхӯрдаи Пармезанро дар як коса пинҳон кунед ва ба дӯсти худ бигӯед, ки касе дар он қай кардааст. Онҳо аз бӯй бармегарданд. Аммо ба онҳо бигӯед, ки ин панири афсонавӣ аст ва онҳо аз ҳуш мераванд. Аён аст, ки дар коркарди мағзи сар ба боло кор мекунад. "Шумо метавонед танҳо бо тағир додани нишона аз як чизи хеле мусбат ба бениҳоят манфӣ гузаред" мегӯяд ӯ.

Ин падида берун аз шӯхиҳои амалӣ аҳамият дорад. Памела Далтон, доктори илми тиб, MPH, инчунин як омӯзгори Монелл, ба наздикӣ кашф кард, ки интизориҳо дар бораи бӯй воқеан ба саломатии ҷисмонӣ таъсир мерасонад. Вай ба астматикҳо бӯи синтетикӣ пешкаш кард, ки онҳо аксар вақт ҳассосиятро ба накҳати қавӣ нишон медиҳанд. Вай ба нисфи ихтиёриён гуфт, ки бӯй метавонад нишонаҳои нафастангиро коҳиш диҳад, дар ҳоле ки дигарон фикр мекарданд, ки бӯи химиявӣ метавонад нишонаҳои онҳоро бадтар кунад.

Дар асл, ихтиёриён бӯи гули садбаргро ҳис мекарданд, ки ҳатто дар консентратсияҳои баланд безараранд. Бо вуҷуди ин, одамоне, ки бӯйро эҳтимолан хатарнок меҳисобиданд, гуфтанд, ки пас аз бӯи он онҳо бештар аломатҳои нафастангиро эҳсос кардаанд. Он чизе ки Далтон интизор буд. Чизе, ки ӯро ба ҳайрат овард, ин буд, ки ҳама дар сарашон набуд. Волонтёроне, ки бадтаринро интизор буданд, воқеан афзоиши илтиҳоби шушро эҳсос карданд, дар ҳоле ки онҳое, ки бӯйро муфид меҳисобиданд, ин тавр набуданд. Ҳайратовартар аз ҳама, сатҳи баланди илтиҳоб дар давоми 24 соат идома ёфт. Далтон тадқиқотро дар ҷаласаи Ассотсиатсияи илмҳои химорецептсия дар моҳи апрели соли 2010 пешниҳод кард. Далтон вокунишро ба стресс рабт медиҳад. "Мо медонем, ки роҳе вуҷуд дорад, ки стресс метавонад ин гуна илтиҳобро ба вуҷуд орад" мегӯяд ӯ. "Аммо мо ошкоро ҳайрон шудем, ки пешниҳоди оддӣ дар бораи бӯи онҳо метавонад чунин таъсири назаррас дошта бошад."

Тадқиқотчиён ба наздикӣ нигоҳ мекунанд, ҳамон қадар бештар мефаҳманд, ки бӯйҳо ба эҳсосот, маърифат ва ҳатто саломатии мо таъсир мерасонанд. Оҳиста -оҳиста онҳо ба навиштани тафсилот шурӯъ мекунанд.

Муҳимияти бӯи бадан

Бозёфти муҳими муҳаққиқони олфаксият дар он аст, ки на ҳама бӯйҳо баробар офарида шудаанд. Баъзе бӯйҳо аз ҷониби мағзи сар ба таври гуногун коркард карда мешаванд.

Бӯи бадан, алалхусус, ба як синфи худ тааллуқ дорад. Дар як тадқиқоте, ки дар Cerebral Cortex (ҷилди 18, рақами 6) нашр шудааст, Лундстром дарёфт кард, ки мағзи сар аз минтақаҳои гуногун вобаста ба коркарди бӯи бадан дар муқоиса бо дигар бӯйҳои рӯзмарра вобаста аст. Вай сканҳои томографияи позитронии эмиссияро барои мушоҳида кардани майнаи заноне, ки аз бағалҳои ихтиёриёни майкаҳо дар як шаб хобида буданд, мушоҳида кард. Онҳо инчунин аз куртаҳои бо бӯи қалбакии бадан пӯшида бӯй мекарданд.

Субъектҳои санҷиш наметавонистанд донанд, ки кадом намунаҳо воқеӣ ва кадомашон қалбакӣ ҳастанд. Аммо таҳлилҳо нишон доданд бӯи воқеии бадан роҳҳои гуногуни мағзро аз бӯйҳои сунъӣ ба вуҷуд овард. Лундстром мегӯяд, бӯи аслии бадан воқеан минтақаҳои наздики кортекси дуввуми бӯи хушбӯйро хомӯш кардааст ва баръакс якчанд минтақаҳои мағзаро мунаввар месозад, ки одатан на барои бӯй, балки барои шинохтани ангезаҳои шинос ва даҳшатовар истифода мешаванд. "Чунин ба назар мерасад, ки бӯи баданро як зершабақа дар мағзи сар коркард мекунад, на пеш аз ҳама бо системаи асосии хушбӯйӣ," мефаҳмонад Лундстром.

Дар замонҳои қадим чен кардани бӯи бадан барои интихоби ҳамсар ва шинохтани наздикон муҳим буд. "Мо боварӣ дорем, ки дар тӯли таҳаввулот ин бӯйҳои бадан ҳамчун ангезандаҳои муҳим шинохта шудаанд, аз ин рӯ ба онҳо шабакаҳои махсуси нейронӣ дода шудааст, ки онҳоро коркард кунанд" гуфт ӯ.

Аммо, дар ин ҷо ҳам, фарқиятҳои инфиродӣ дар ҳассосияти шахс ба бӯи бадан вуҷуд доранд. Ва ҳассосият ба ин бӯйҳои муҳим дар асл метавонад барои муоширати иҷтимоӣ замина гузорад. Денис Чен, доктори илм, равоншиноси Донишгоҳи Райс, як нусхаи озмоиши майкачаи арақшударо иҷро кард, ки онро дар Илми Психология (Ҷилди 20, No9) нашр кард. Вай аз ҳар як зан аз се ҷома хоҳиш кард, ки ду куртаи бегонаҳоро пӯшанд ва якеро ҳамсояи ҳамнишинаш бипӯшад. Чен дарёфт, ки заноне, ки бӯи ҳамсояи худро дуруст интихоб кардаанд, дар санҷишҳои ҳассосияти эҳсосотӣ холҳои баландтар доранд. "Одамоне, ки ба бӯйҳои иҷтимоӣ бештар ҳассосанд, инчунин ба ишораҳои эҳсосотӣ ҳассосанд" хулоса мекунад вай.

Ҷаҳони ҳассос

Илова ба кӯмак ба мо дар ҷаҳони иҷтимоии худ, бӯй метавонад бо чашм ва садо ҳамроҳ шавад ва ба мо дар роҳи ҷаҳони ҷисмонӣ роҳнамоӣ кунем. Алоқаи таъми ва бӯй ба ҳама маълум аст. Аммо бештар ва бештар, олимон дарк мекунанд, ки бӯй бо ҳиссиёти дигар ба таври ғайричашмдошт омехта ва омехта мешавад.

То ба наздикӣ, мегӯяд Лундстром, олимон пеш аз ҳама ҳар як маъно дар алоҳидаро омӯхтаанд. Онҳо ангезаҳои визуалиро барои фаҳмидани биниш, ангезаҳои шунавоӣ барои фаҳмидани шунавоӣ ва ғайра истифода мебурданд. Аммо дар ҳаёти воқеӣ, ҳиссиёти мо дар холӣ вуҷуд надоранд. Мо пайваста бо ғасби иттилооте, ки якбора аз тамоми ҳиссиёт меояд, бомбаборон мешавем. Пас аз он ки муҳаққиқон омӯзишро оғоз карданд, ки чӣ тавр ҳиссиётҳо якҷоя кор мекунанд, "мо дарк кардем, ки барои ҳар як ҳисс дуруст буд. "Шояд он чизе ки мо фикр мекардем, дар бораи мағз дуруст буд, шояд на ҳамааш дуруст бошад."

Дар таҳқиқоти кунунӣ, вай мефаҳмад, ки одамон вобаста ба кадом саҳми дигари ҳиссиётии онҳо бӯйҳои гуногунро коркард мекунанд. Вақте ки шахс ба акси садбарги бӯи равғани садбарг нигоҳ мекунад, масалан, онҳо бӯи хушбӯйро ҳам назар ба он ки бӯи равғани садбарг ҳангоми дидани аксҳои чормағзро бӯй мекунанд, ҳам шадидтар ва ҳам гуворотар арзёбӣ мекунанд.

Дар ҳоле ки Лундстром нишон додааст, ки воридоти визуалӣ ба ҳисси бӯи мо таъсир мерасонад, дигар муҳаққиқон дарёфтанд, ки баръакс низ дуруст аст: бӯйҳо ба қобилияти коркарди ангезаҳои визуалӣ таъсир мерасонанд.

Дар пажӯҳише, ки дар Биологияи ҷорӣ (Ҷилди 20, No15) дар тобистони соли гузашта нашр шудааст, Чен ва ҳамкорони ӯ ду тасвири гуногунро дар як вақт ба чашми як мавзӯъ пешкаш кардаанд. Як чашм ба як аломати доимӣ нигарист, дар ҳоле ки чашми дигараш ба садбарг омӯхта шуда буд. Дар ин шароит, субъектҳо ин ду тасвирро якбора дарк мекарданд. Ҳангоми санҷидани бӯи маркер ҳангоми таҷриба, субъектҳо тасвири маркерро дар муддати тӯлонӣ дарк мекарданд. Ҳангоме ки онҳо бӯи хуши садбаргро ҳис мекарданд, баръакс рӯй дод. "Бӯи ҳамоҳангшуда вақти намоён шудани тасвирро дароз мекунад" мегӯяд Чен.

Алан Хирш, MD, директори неврологии Бунёди муолиҷа ва таъми хушбӯй дар Чикаго, инчунин робитаи байни бӯйҳо ва сайтҳоро омӯхт. Вай аз мардон хоҳиш кард, ки вазни як зани ихтиёриро дар ҳоле пӯшанд, ки бӯйҳои гуногун дошта бошад ё умуман бӯй надорад. Баъзе бӯйҳо ба он таъсир мерасонанд, ки мардон вазни ӯро чӣ тавр қабул мекунанд. Аммо вақте ки вай бӯйе бо ёддоштҳои гулдор ва ҷолиб пӯшид, мардон ӯро ҳукм карданд, ки ба ҳисоби миёна тақрибан 4 кило сабуктар бошад. Ҳатто ҷолибтар он аст, ки мардоне, ки бӯи гули хушбӯйро гуворо тавсиф кардаанд, онро тақрибан 12 фунт сабуктар меҳисобиданд.

Дар як тадқиқоти дахлдор, Ҳирш дарёфт кард, ки ихтиёриёне, ки бӯйи грейпфрутро бӯй мекарданд, занонро панҷ сол ҷавонтар доварӣ мекарданд ки онҳо воқеан буданд, дар ҳоле ки бӯи ангур ва бодиринг ба дарки синну сол таъсире надошт. Аниқ маълум нест, ки чаро грейпфрут чунин таъсири қавӣ дошт. Таҷрибаҳои гузаштаи волонтёрон бо бӯйҳои ситрусӣ шояд нақш дошта бошанд, нишон медиҳад Хирш, ё накҳати грейпфрут нисбат ба бӯйҳои сабуктари ангур ва бодиринг шадидтар зоҳир шуда буд. Аммо он чизе ки возеҳ аст, ин аст атрҳо маълумоти зиёдеро мерасонанд - дуруст ё не - ки ба мо барои баровардани ҳукм дар бораи олами атроф кумак мекунанд. "Бӯй ҳама вақт ба мо мерасад, новобаста аз он ки мо онро мешиносем ё не" мегӯяд ӯ.

Чунин омӯзишҳо танҳо ба кушодани асрори бӯй шурӯъ мекунанд. "Бӯйкашӣ соҳаи хеле ҷавон аст" қайд мекунад Чен. Дар муқоиса бо дидан ва шунидан, онро нодуруст мефаҳманд. Ростӣ, аксарияти кулли одамон махлуқоти визуалӣ мебошанд. Аммо, ба назар чунин мерасад, ки муҳаққиқони хушбӯй ба ин розӣ ҳастанд бинӣ аз оне, ки аксари одамон дарк мекунанд, хеле калонтар аст.

Ин инчунин як воситаи олӣ барои омӯхтани мағзи сар дар маҷмӯъ аст, мегӯяд Чен, ҳам аз сабаби решаҳои қадимии он ва ҳам аз сабаби беҳамто будани иттилооти бӯй тавассути бисёр қисмҳои ҷолиби мағзи сар.. "Олфаксия як воситаи олӣ барои омӯзиши функсияҳо ва механизмҳои коркарди ҳассосӣ ва робитаи онҳо бо чизҳое ба мисли эҳсосот, маърифат ва рафтори иҷтимоӣ аст" мегӯяд ӯ.

Равшан аст, ки омӯхтан бисёр аст. Вақте ки сухан дар бораи кушодани сирри олфаксия меравад, мо танҳо як нафас кашидем.